精细加工提质效 电商出山拓销路 松潘牦牛肉产业跑出振兴新速度

走进松潘工业园区农畜产品加工车间，切割、分拣、包装各道工序有序运转。依托标准化、精细化分割加工，高原牦牛肉从“大块原料”变身标准化部位产品，搭上电商快车销往全国各地，让高原特色农牧产品走出深山、端上大众餐桌。

在松潘工业园区加工厂房内，工人们按照标准化流程对牦牛肉开展精细化分割，依据肉质部位分类加工，分出牛腱子、牛肋条、牛腩等品类，经过修割、分拣、真空锁鲜、贴标包装，每一件产品信息规范清晰，可满足家庭炖煮、火锅涮煮、煎烤等多元消费场景，改变过去粗放售卖的模式，持续提升产品附加值。

加工全流程严格落实食品安全管控，建立产品溯源体系，配套冷链仓储设施。分割完成的牦牛肉第一时间低温保鲜，最大限度保留高原牦牛肉的鲜嫩风味。

园区企业采用“收购+加工+电商销售”模式，打通农牧产品产销链条，就地吸纳本地群众务工，同时按照保护价收购牧民牦牛，稳定农牧民收入，推动牦牛产业由初级原料售卖向精深加工转型。

“四千米亚客食品有限公司集养殖、屠宰、精深加工于一体。目前公司预制牛肉产品主要依托电商渠道销售，C端消费者与B端餐饮客户市场正在逐步拓展，后续我们将持续加大两类市场开发力度，把线上线下渠道打造成为核心销售路径。”四千米亚客天养（四川）食品有限公司负责人杨子林介绍。

据了解，松潘县立足高原牦牛资源优势，持续完善工业园区冷链仓储、加工配套设施，补齐产业链短板，大力发展农畜产品精深加工，培育线上销售渠道，推动牦牛产业提质增效。下一步，园区将不断丰富牦牛肉产品品类，做强线上特色品牌，持续拓宽销售市场，以特色农牧产业赋能乡村振兴。（记者 张成亮）